在Le Creuset Taiwan粉絲團看到「南瓜培根燉飯」後，就一直想做這道營養的meal來進補一下，正巧Coles超市南瓜、Risoni在特價，索幸改成米麵版：）
南瓜與培根真的好速配，材料剛好又多是特價品，四人份成本不到台幣$120！不過煮燉飯類的料理真的很花時間⋯要有耐心慢慢加入高湯待麵煮熟噢～
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南瓜培根米麵 Pumpkin Bacon Risoni
[材料]
南瓜 1/4顆（本次使用的南瓜是Pink Pumpkin，約600g）
大蒜 1瓣
培根 3片
米麵 250g
洋蔥 60g
奶油 30g
橄欖油 適量
雞高湯 500ml（本次用雞湯塊溶的）
Parmesan Cheese 適量
義大利綜合香料 適量
S&P 適量
[作法]
1、將南瓜去皮、去籽並切塊後放入烤箱，以攝氏180度烤約30分鐘後取出，壓成泥狀。
2、平底鍋淋上橄欖油後熱鍋，放入拍過的大蒜、切丁的培根，炒至培根呈半透明後放入南瓜泥，拌勻後盛起備用。
3、加入一半的奶油以中小火熱鍋，再淋上少許的橄欖油，把切丁的洋蔥下鍋用中小火慢慢拌炒至半透明。
4、加入米麵後轉小火，炒至米麵粒摸起來是燙的，開始慢慢地加入高湯燉煮；一次約加入兩個湯勺的量，蓋過米麵的表面即可，待收乾了再加高湯。
5、持續這個動作7~8分鐘（視米麵烹調時間而定，本次用的米麵建議烹調時間為11分鐘），煮5分鐘的時加入南瓜泥。
6、待米麵接近熟透後，加入Parmesan Cheese跟另一半的奶油，拌勻後蓋上鍋蓋悶2分鐘；此時可依個人喜好以鹽巴、胡椒調味。
煮完立即享用最美味囉！
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