自助旅行 · 新加坡Singapore 飽食終日DAY 1 - 津津海南雞飯, Singapore Zam Zam, Blu JazCafe, Butter Studio

津津餐室 Chin Chin Eating House

自去年初訪星國，最叫我念念不忘的便是這最簡樸的美味，這次剛好避開了用餐時間，我們得以輕鬆找到席位坐下。津津海南雞飯，不用說，含我們在內許多人慕名而來，立即點了上回sold out的燒雞，還有可以品嚐各種醬汁與雞肉搭配的原味白雞，我們另外點了蘆薈水（$1.6）和檸檬冰茶。

菜單上只有單點的半雞或全雞，但可以order時告訴店員你要切一人份的雞飯，這樣有雞、有飯和一碗湯的套餐是（$6）。煮的軟嫩但不失口感的雞肉，搭配薑末、油膏、蒜蓉辣椒醬還有充滿香氣的雞油飯，銷魂吶⋯又成了期待下次再訪的回憶。

梧槽豆花水 Rochor Original Beancurd

吃完海南雞飯大約七分飽，特意留了肚子想吃甜品解嘴饞，便在附近晃晃、用Trip Advisor搜尋，找到了這間榜上有名的梧槽豆花水。

我們點了豆花（$2）以及芝麻花生煎堆（$1.5/顆）；這一小碗的原味豆腐花滋味並不特別突出，也不像台灣的豆花店有各種佐料可加；因為看照片和名字都會是『堆』所以點了它的芝麻花生球，一顆要價台幣$36只能說不值啊！也許是本來就不在我們的Wish List，失望之餘連照片都懶得拍了⋯

Singapore Zam Zam

一路吃到Zam Zam時，已經不是知道是哪一餐了（笑）。位於清真寺對面的Zam Zam，門口總有店員招攬生意；上次來Haji Lane已呈現撐死狀態，這回友人強力推薦下，硬是把肚子擠出空間，點了小份的羊肉餡餅Mutton Murtabak（$6）還有印度拉茶Teh Halia（$1.5）。

在新加坡，你不難在印度、穆斯林餐館的菜單上發現Murtabak；『Murtabak』的意思是摺疊，源自阿拉伯的包餡煎餅，在東南亞回教國家是常見的街頭小吃。這次點的『Mutton』指的是成熟的母羊或是閹羊，帶有較強的風味；酥脆的外皮裹著羊肉內餡，搭配咖哩醬汁及小黃瓜、洋蔥享用，減少羊膻味與油膩感，再來口充滿薑味與奶香的拉茶，享受這股異國風情。

Haji Lane （哈芝巷）與Arab Street（阿拉伯街）一帶，充滿中東特色與異國風情的街道。

Blu Jaz Cafe

由於友人想看晚間的足球轉播，等待比賽開始前我們在哈芝巷穿梭、物色適合殺時間和談天的所在，又想試試上次來沒機會抽到的水煙，便選擇這間總是人滿為患、許多人在吞雲吐霧的Blu Jaz。老樣子點了調酒Sex on The Beach（$13）、Mojito（$13），雖然已經快撐破肚皮了，防嘴饞還是點了玉米片Corn Tortillas（$6.50），還有重頭戲——芒果口味水煙Shisha（約莫$30）。

調酒的口味，嗯⋯一般般，拿來配水煙剛好（誤，但水煙也真的要有酒配才有fu⋯）沒抽過煙的我『挑戰』前幾口好難把煙停在鼻腔，慢慢地也抓到絕竅、終於聞到水果味啦！抽到味道淡了，可以請店員來補碳火，加完碳又可以繼續吞雲吐霧囉。

接著是足球時間，轉移陣地看球，可惜友人支持的球隊慘敗XDDD

Butter Studio

此行的目的，其實是慶生——友人和我的生日剛好是此趟旅行的頭一天和最後一天。會找到這間Butter Studio，只因為它在下榻HOSTEL的對面，加上營業到凌晨十二點，得以在最後一刻吃蛋糕吹蠟燭；雜貨風的店面，甜點櫃裏陳列著賣像極佳的蛋糕們，後來上網查才發現他們最有名的是杯子蛋糕，可惜當時已售鑿。

最後我們點了紅絲絨蛋糕佐鹽味焦糖醬Red Velvet Cake with Salted Caramel （$3.5）、香蕉蛋糕Banana Cake（$3.5）還有一壺熱香草薄荷茶Vanilla Mint Chai（$6）。Butter Studio的蛋糕口味讓人驚豔，淋上鹽味焦糖醬的紅絲絨中和了奶油乳酪的濃郁，是我目前吃過最好吃的Red Velvet；香蕉蛋糕也是甜而不膩，香蕉、肉桂和核桃的經典組合，簡單又美味。老闆還貼心提供蠟燭打火機，讓我們開心慶生；可惜離開星國前沒機會買幾個走，下次來武吉士一定再訪！

** 文中幣值為新加坡幣SGD **

「波登過境：新加坡」官方網站餐飲推薦清單

【店家資訊】

津津餐室 Chin Chin Eating House

19 Purvis St, Singapore

+65 6337 4640

7am~9pm

梧槽豆花水 Rochor Original Beancurd

2 Short St, Singapore

12pm~12am

Singapore Zam Zam

697 N Bridge Rd, Singapore

+65 6298 6320